Гандария

Гандария
Bouea macrophylla (В. gandaria - Blume) Семейство: Anacardiaceae (Сумаховые)

Гандария представляет собой дерево высотой 15-25м с частично висящими ветвями. Листья очередные, на конце побега почти супротивные, кожистые, темно-зеленые, блестящие (молодые - ярко-фиолетовые), с цельным краем, яйцевидные до узколанцетовидных, заостренные на конце, у основания клиновидные, со слегка изогнутыми краями.

Листовые пластинки размером 11-30x4-8см, черешки листьев - около 2см. В расположенных в пазухах листьев, свисающих метелках длиной 4-12 см, растут мелкие отдельные цветки, 4 желтовато-зе­леных, быстро становящихся коричневыми лепестка (2 х 1мм) овальной формы.

Плод.

Округло-овальная, удлиненно-яйцевидная или изогнутая свеклообразная костянка длиной 3-6,5см, с желтой или оранжевой, тонкой, слабо блестящей, гладкой кожурой. Незрелые плоды содержат большое количество клейкого млечного сока. У основания плода остаются накладывающиеся друг на друга, округлые, пленчатые по краям чашелистики длиной около 7мм. Сочная мякоть густого желто-оранжевого цвета имеет ароматный вкус - от очень кислого до сладкого. Она окружает красно-коричневую, гладкую, очень блестящую косточку, удлиненно-яйцевидную (4,5 х 2см), которая по продольному шву (хилуму) прочно срастается с мякотью плода или свободно лежит в узкой полости.

Использование.

Спелые плоды едят с кожурой, но без косточек как фрукты. Часто с добавлением сахара или сиропа из них готовят чатни, мармелад и компот. Недозрелые плоды используют как добавку к блюдам (карри), составную часть острого азиатского пряного соуса (самбал) или употребляют в пищу в консервированном виде как пикули в кисло-сладком маринаде.
На острове Ява молодые листочки едят сырыми. Припарки из листьев помогают от головной боли.

Распространение.

Акклиматизированный в западной части Малайзии, на Сума­ре и западной Яве вид выращивается в Юго-Восточной Азии от Таиланда до восточной части Индонезии.

Выращивание и сбор урожая.

Это популярное плодовое дерево высаживается в садах для создания тени и в некоторых районах имеет хозяйственное значение как плод, выращиваемый на продажу. Растение хорошо себя чувствует на низменных равнинах с влажно-тропическим климатом, на высотах до 700м над уровнем моря. Деревья выращиваются в большинстве случаев из сеянцев, начинают плодоносить в возрасте 8-10 лет и дают ежегодно урожай до 200кг плодов.

По материалам
Б. Новак и Б. Шульц «Тропические плоды»