Абрикос Американский, Маммея американская

Абрикос американский,  Маммея американская
Mammea americana L. Семейство: Guttiferae (Зверобойные, или клузиевые)

Американский абрикос (маммея) - вечно­зеленое, одно- или двудомное дерево высотой до 25м, с густой, раскидистой кроной. Листья очередные, толстые, кожистые, темно-зеленые, в форме широкого эллипса, с цельным краем и закругленной верхушкой, у основания имеют форму широкого клина. Размеры листовых пластинок достигают 20 х 10см; толстые, уплощенные сверху или слегка бороздчатые черешки листьев имеют длину до 2см.

Цветки размером 3-4см, на коротких цветоносах, растут по отдельности или по 2-3 штуки на мощных ветвях. У них 2 широких округлых чашелистика и 4-6 белых округло-овальных лепестка.

Плод.

Круглая ягода (диаметром до 20см) массой до 1,5кг сидит на толстой плодоножке длиной до 4см. Ее кора мягкокожистая, толщиной до 6 мм, коричневая, матовая, бывает в большей или меньшей степени рябой и шершавой. До созревания плода вокруг плодоножки сохраняются оба сидящих на широком основании округлых, вогнутых, грубых, коричневых, размером примерно 2х 1,5см чашелистика. Под корой находится беловатая, сухая, очень горькая оболочка, окружающая сочную, к моменту полного созревания мягковолокнистую мякоть плода насыщенного оранжевого или золотисто-желтого цвета.

Мякоть у хороших сортов имеет изысканный, кисло-сладкий, ароматный вкус, похожий на вкус манго или абрикоса; мякоть других сортов очень кислая. Ягода содержит одно (редко до 4) деревянистое, коричневое, покрытое сеточкой жилок, уплощенное семя округлой или овальной формы и размером до 7см, к которому прочно прикреплена коротковолокнистая мякоть плода. Дерево цветет и плодоносит одновременно.

Использование.

Мякоть хороших сортов в спелом, мягком состоянии очень вкусная и употребляется в пищу в сыром виде - при желании можно посыпать сахаром - как фрукт или в отваренном виде сервируется как десерт. Горькую кожуру вместе с находящейся под ней оболочкой необходимо тщательно удалить. Выбрасывать приходится и ядовитые семена, а также прочно прикрепленную к ним волокнистую мякоть. Из мякоти варят вкусный мармелад или желе, делают фруктовый сок или вино. Не рекомендуется есть плоды маммеи в больших количествах, так как этот плод может вызвать расстройство кишечника и имеются сообщения об отравлениях. Незрелые плоды несъедобны.

Семена маммеи оказывают антисептическое действие. Настои из сухих или свежих листьев действуют как жаропонижающее и являются эффективным средством против малярии. Красивая красноватая древесина достаточно твердая и высоко ценится.

Распространение.

Вид акклиматизирован на островах Карибского бассейна и широко распространен в Латинской Америке, а также на острове Ява, на Филиппинах и в некоторых районах Африки, в других местах они встречаются редко.

Выращивание и сбор урожая.

Маммея хорошо растет в тропическом климате на низменных равнинах, лучше всего - в областях с большим количеством осадков. Неприхотливые растения размножаются сеянцами и выращиваются в домашних и фруктовых садах, а на островах Карибского бассейна - также на плантациях. Деревья начинают плодоносить в возрасте 6-10 лет, их плоды собирают полностью созревшими. Лучше всего их подбирать с земли, сразу после того, как они опадут.

Родственные виды.

Маммея африканская (Mammea africana Sab.) выращивается в тропических областях Африки в садах и на плантациях и используется аналогичным образом. Округлые сладкие плоды примерно 30-метрового дерева имеют размер 7-10см, оранжевую кожуру и, как правило, 3 семени.

 

По материалам
Б. Новак и Б. Шульц «Тропические плоды»