Апельсин сладкий или китайский

след. страница

Апельсин сладкий или китайский

Морфологическая характеристика

Апельсин — довольно высокое дерево, вырастающее до 7—9 м. Есть отдельные деревья в тропиках Азии, больше похожие своими размерами на наш дуб, чем на апельсин. Представьте себе дерево апельсина высотой 15 м, с мощным толстым стволом и огромной кроной. Конечно, такие гиганты привлекают внимание, но для сбора плодов, несомненно, более удобны небольшие деревья. Побеги колючие, угловатые. Листья овальные, острые на верхушках, темно-зеленые, черешки узкокрылатые. Цветки вырабатывают много нектара, опыляются насекомыми.

Плоды шаровидные, довольно сильно различаются по размерам, окраске, вкусу и другим показателям у отдельных сортов. Обычный диаметр их — до 10 см, но у некоторых сортов плоды бывают и крупнее. Масса одного плода может достигать 500г. Корка плодов оранжевая, гладкая или шероховатая, с большим или меньшим трудом отделяется от мякоти. Мякоть оранжевая, кисло-сладкая, разделяется на 9— 13 долек, у некоторых сортов дольки почти сросшиеся между собой. Созревают плоды не одновременно.

Хозяйственное значение и использование человеком

Апельсин — один из самых популярных плодов в мире. Он широко известен не только в субтропических и тропических регионах, где его выращивают, но и в странах с умеренным и холодным климатом, куда его завозят достаточно регулярно и в немалом количестве. Мякоть составляет 70% массы плода. В ней содержится 6—8% Сахаров, 1—2% кислот (в основном лимонная), каротин (провитамин А), витамины С, В,, В2, PP. Основная масса плодов потребляется в пищу свежими и в виде ароматного вкусного сока, который довольно хорошо сохраняется свежим. Некоторая часть их перерабатывается на компот, варенье, напитки.

Для ароматизации кондитерских изделий, алкогольных и прохладительных напитков используют корку плодов. В Бразилии из апельсиновой кожуры научились отгонять спирт, который оказался пригодным в качестве автомобильного горючего.

История происхождения и современное состояние культуры

Предполагают, что апельсин начали культивировать примерно 4 тысячи лет назад где-то в Южной или Юго-Восточной Азии. Известно, что в Китае его выращивали уже за 2200 лет до нашей эры. В Европу его завезли португальцы в XV веке. Он постепенно распространился по всей Южной Европе. В Америку апельсин привезли в 1493г. во время второго плавания Христофора Колумба к берегам Нового Света.

Первоначально его посадили на острове Гаити, а оттуда он распространился и по континентальным районам.

Русское название "апельсин" происходит от немецкого Apfelsine. А в немецком языке такое имя это растение получило от слов Apfel, что значит "яблоко", и China — "Китай". Китайским яблоком со средневековья зовут во многих странах Европы апельсин, показывая тем самым, откуда европейцы узнали про него. Французы называют апельсин "оранж" от арабского "наранжи", что значит "золотистый". Это название породило слово "оранжерея". Первые такие сооружения, оказывается, строили именно для выращивания апельсинов.

С апельсином связано и название города Ораниенбаум. Знаменитый сподвижник Петра Великого Алек­сандр Меншиков в 1714г. под Санкт-Петербургом построил дворец с оранжереями. В них выращивали апельсины. За местечком закрепилось название Ораниенбаум от французского "orange" — апельсин и немецкого "Baum" — дерево. Екатерина Великая возвела Ораниенбаум в ранг города и утвердила его герб, на котором красуется дерево апельсина на серебряном поле.

В настоящее время апельсин — самая распространенная в мире цитрусовая культура. Апельсиновые плантации занимают в мире 500 тысяч гектаров. Ежегодно собирают около 30 миллионов тонн плодов этого растения. Больше всего выращивают апельсинов в США, Бразилии, Испании, Италии, Японии. Урожайность апельсиновых садов 100—150 ц/га. Выведены сорта с бессемянными плодами. В России все апельсины привозные, так как у нас нет подходящих по природным условиям мест для его разведения — апельсин подмерзает уже при —9°С.

По материалам
Б. Новак и Б. Шульц «Тропические плоды»

след. страница