Аннона сетчатая, бычье сердце

Аннона сетчатая, бычье сердце
Annona reticulata L. Семейство: Annonaceae (Анноновые)

Аннона сетчатая представляет собой вечно­зеленое или листопадное в сухой период дерево высотой до 10м, с раскидистыми ветвями и двухрядным расположением листьев. Листья очередные, ланцетовидные, с цельным краем, заостренные на конце, у основания широко-клиновидные, кожистые, темно-зеленые, слегка блестящие. Размеры листовых пластинок до 20х5см. Бороздчатые с верхней стороны, слегка закрученные черешки листьев имеют длину до 1,5см. Цветки растут висячими кистями по 2-10 штук.

Они состоят из двух кругов, по три лепестка каждый. Лепестки имеют длину 2-3см и не раскрываются полностью. Цветолистики с внешней стороны светло-зеленые, с внутренней - бледно-желтые с фиолетовым пятнышком у основания.

Плод.

Как и у всех аннон, плод этого вида представляет собой сборную ягоду, образованную многочисленными сросшимися плодолистиками. Но у бычьего сердца их трудно различить, так как кожура плода менее заметно разделена на сегменты, а пульпа имеет однородную консистенцию. Плоды округлые, имеют форму яблока или сердцевидные, размером 8-1 бх8-13см, вогнутые в месте соединения с толстой коричневой плодоножкой длиной до 10 см. Их грубая, толщиной до 1мм кожура слегка неровная, блестящая, в спелом состоянии золотисто-желтая или оранжево-красная с зеленоватыми участками, часто с большими черно-коричневыми пятнами.

Пульпа спелого плода мучнистая или мелкозернисто-кашеобразная, не очень сочная, имеет белую окраску и ароматный кисло-сладкий вкус. На месте среза мякоть быстро окрашивается в коричневый цвет. Многочисленные семена имеют асимметрично уплощенную овальную, фасолевидную или яйцевидную форму. По краю на семенах имеется килеобразный выступ. Се­мена с блестящей коричнево-черной оболочкой окружены белой кожицей, размер семян 12x8x5 мм.

Использование.

Приятную   на   вкус пульпу едят ложкой прямо из кожуры или перерабатывают на напитки и сладкие блюда, когда плоды полностью созреют или даже перезреют и при легком нажатии на них остаются вмятины. В Центральной Америке из сока плода делают вино. Зерна семян очень ядовиты, но если их проглотить вместе с оболочкой, они не причинят никакого вреда. Все вегетативные части дерева ядовиты. Из семян, листьев и незрелых плодов можно производить инсектициды.

Кора содержит токсичные алкалоиды. Сок растения вызывает раздражение на коже и при попадании в глаза - сильное воспаление. В медицине экстракты из коры и семян, а также высушенные и растертые в порошок незрелые плоды используются от диареи и дизентерии, перетертые листья - для обработки язв.

Распространение.

Сетчатая аннона акклиматизирована на островах Карибского моря и уже на протяжении нескольких столетий часто культивируется в Центральной и Южной Америке. Реже эти деревья выращивают также в Старом Свете.

Выращивание и сбор урожая.

Представители этого вида хорошо растут при отсутствии заморозков в условиях субтропического и тропического климата, на экваторе - до высот 1500м над уровнем моря. Низменные равнины экваториальных областей с жарким климатом и длительным влажным периодом неблагоприятны для данной культуры. Деревья предпочитают хорошо аэрируемые почвы с мощным плодородным горизонтом и сравнительно сбалансированным увлажнением. Их размножение, как правило, осуществляется семенами, культурные сорта не различаются между собой.

Плоды собирают спелыми вместе с плодоножкой, как только они в основном утратят свою зеленую окраску. Их можно хранить лишь несколько дней. Деревья начинают плодоносить в возрасте 4-9 лет и дают ежегодно урожай до 45кг.

 

По материалам
Б. Новак и Б. Шульц «Тропические плоды»