Аннона чешуйчатая

Аннона чешуйчатая, сахарное яблоко
Annona squamosa L. Семейство: Annonaceae (Анноновые)

Аннона чешуйчатая является небольшим деревом или кустарником высотой 3-6м, с разреженной, листопадной в сухой период кроной. Листья очередные, двухрядные, имеют короткие, покрытые волосками черешки. Грубые листовые пластинки с цельным краем ланцетовидной формы, размером 5-17x2-5,5см, с верхней стороны матово-зеленые, с нижней стороны светлее и покрыты пушком.

Если их потереть, они начинают распространять аромат. Цветки растут по 1 -4 штуки на склоненных тонких цветоносах длиной примерно 2,5см прямо из молодых ветвей - супротивно листьям. 3 лепестка внешнего круга удлиненно-яйцевидные, длиной до 3 см, мясистые, с внешней стороны зеленые, с внутренней - бледно-желтые, у основания пурпурные. 3 лепестка внутреннего круга развиваются рудиментарно как маленькие чешуйки или отсутствуют.

Плод.

Сборная ягода анноны чешуйчатой имеет округлую форму диаметром 5-10см, с углублением в месте соединения с плодоножкой. Название вида обусловлено грубо чешуйчатой кожурой плодов, состоящей из крупных, в виде пуговиц неправильной формы, сильно выпуклых, мясистых сегментов, которые у спелого плода довольно рыхло соединены друг с другом. Грубая, толщиной около 2мм кожура к моменту созревания чаще всего зеленая или желто-зеленая, с голубоватым налетом. Некоторые сорта имеют розовые и фиолетовые плоды.

Пульпа кремово-белая, в спелом состоянии очень мягкая, имеет сочно-кашеобразную, мелкозернистую консистенцию и изысканный, сладко-ароматный вкус. В плодах образуются многочисленные твердые, в форме широкой фасолины, плоские, блестящие, черно-коричневые семена размером около 1,5х1х0,6см, едкие на вкус и имеющие на кончике белую окантовку.

Использование.

Аннона чешуйчатая -одна из самых вкусных аннон и относится к числу лучших фруктов тропиков. Полностью созревшие, очень мягкие плоды едят сырыми, разломав плод и вычерпывая пульпу ложкой. Незрелые плоды оставляют полежать на несколько дней, пока они не начнут поддаваться легкому нажатию. Кроме того, кашеобразную мякоть плодов ис­пользуют для ароматизации мороженого и охлажденных молочных и фруктовых напитков. При нагревании изысканный аромат исчезает.

Зерна семян ядовиты, попадание их сока в глаза может вызвать слепоту!

Припарки из листьев используются для лечения эпилепсии, ран и язв. Отвар из листьев служит в Америке жаропонижающим и способствующим пищеварению средством. Его добавляют в ванны для лечения ревматизма. Незрелые плоды, листья и кора дерева оказывают вяжущее действие и используются для лечения диареи и дизентерии. Получаемый из семян порошок применяют как яд, действующий на рыб, и как инсектицид.

Распространение.

Вид происходит из тропического пояса Америки и повсеместно культивируется в условиях жаркого климата, распространяясь на север до Флориды, Египта и южного Китая.

Выращивание и сбор урожая.

Аннона чешуйчатая является растением тропиков и субтропиков, которое, сбросив листья, может пережить длительный сухой период, однако на протяжении вегетационного периода нуждается в равномерном и хорошем увлажнении. В экваториальных областях ее возделывают до высоты около 1000м над уровнем моря. Деревья чаще всего размножаются семенами и выращиваются мелкими фермерами.

В процессе селекции было выведено несколько культурных сортов данного вида, которые отличаются друг от друга по характерным признакам плодов, в том числе бессемянные формы и сорта с красными и фиолетовыми плодами. Цветки анноны чешуйчатой раскрываются всего на несколько часов для опыления жуками, поэтому процесс завязывания плодов идет довольно вяло, и сборные ягоды часто развиваются неравномерно, если были опылены только некоторые плодолистики. Взрослые деревья при благоприятных обстоятельствах дают ежегодно урожай в 20-50 плодов, которые осторожно срываются или срезаются с деревьев еще до того, как они станут мягкими. Спелые плоды очень легко давятся и могут храниться лишь короткое время.

Родственные виды.

В разных регионах Центральной и Южной Америки выращиваются и другие виды аннон, имеющие небольшое экономическое значение. Некоторые виды этого рода акклиматизированы в Африке, например A. senegalensis Pers.

 

По материалам
Б. Новак и Б. Шульц «Тропические плоды»