Ананасовый торт

6 порций

300г слоеного теста
115г (0.5 чашки) сливочного масла
115г (0.5 чашки) сахарного песка
4 столовые ложки жирных сливок
2 небольших ананаса, общим весом около 1кг, очищенные от кожицы, нарезанные тонкими кольцами

Разогрейте духовку до 220С. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в форме круга диаметром чуть больше чем 22см. Переложите в форму со съемным дном и охладите.

В небольшой кастрюле, на небольшом огне разогрейте сливочное масло и сахар до полного растворения. Доведите до кипения и подержите на слабом огне 3-4 минуты, постоянно помешивая. Смесь должна быть похожа на мягкие конфеты типа ирис. Снимите с огня, охладите в течение 1 минуты и взбейте до состояния сметаны. Получившуюся смесь выложите на тесто (при необходимости ее можно слегка разогреть), сверху выложите кружочки ананасов.

Выпекайте 20-25 минут, чтобы тесто поднялось. Достаньте из духовки, дайте постоять 2-3 минуты и затем переложите на огнеупорное блюдо. Поставьте пирог в гриль на 2-3 минуты, чтобы образовалась карамель. Подавайте торт теплым со свежим творожным сыром. По вкусу можно посыпать тертым мускатным орехом.