Кукурузный хлеб с чили

8 порций

115г (1 чашка) пшеничной муки
1 столовая ложка пекарского порошка
соль
 0.5 чайной ложки молотого мускатного ореха
115г (2/3 чашки) кукурузной муки
2 яйца
300мл (1.25 чашки) молока
50г (0.25 чашки) растопленного сливочного масла
1 свежий красный чили, очищенный от семян и очень мелко нарезанный
1 свежий зеленый чили, очищенный от семян и очень мелко нарезанный
200г консервированной сладкой кукурузы, без жидкости

Разогрейте духовку до 200С. Форму для кекса, объемом 900г, смажьте маслом и выстелите бумагой для выпечки. Просейте муку, пекарский порошок, мускатный орех и соль в большую миску. Добавьте кукурузную муку и размешайте. В большом кувшине взбейте яйца, молоко и растопленное масло. В смеси из муки сделайте углубление, в которое вылейте жидкость и хорошенько все перемешайте.

Добавьте красный и зеленый чили, сладкую кукурузу и перемешайте. Перелейте в подготовленную форму. Выпекайте 55-60 минут, когда хлеб хорошо поднимется и приобретет золотистый цвет. После того, как Вы вынете хлеб из духовки, оставьте его в форме на 5 минут, а затем переложите на решетку и остудите.