Глазированный сладкий картофель

4 порции

40г (3 столовые ложки) сливочного масла  
3 столовые ложки растительного масла
1кг сладкого картофеля нарезанного кубиками по 1см
2 зубчика чеснока, измельченного
2 стебля имбиря, мелко нарезанного
2 чайные ложки молотого ямайского перца
2 чайные ложки измельченной свежей зелени тимьяна
0.25 чайной ложки кайенского перца
1 столовая ложка имбирного сиропа
1 чайная ложка коричневого сахара
соль
веточки тимьяна, для украшения

В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте сладкий картофель, нарезанный кубиками, и жарьте, часто помешивая, 10 минут, чтобы картофель стал чуть мягким. Добавьте чеснок, имбирь и ямайский перец. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Положите тимьян, кайенский перец, имбирный сироп, сахар и соль. Жарьте, помешивая 1-2 минуты, до золотистого цвета и, когда картофель станет мягким, блюдо готово. Подавайте, украсив веточками тимьяна.