Запеканка из каллалу

4 порции

сливочное масло, чтобы смазать форму
1 столова ложка растительного масла
1 большая луковица, нарезанная
1 зубчик чеснока, измельченного
575г консервированного каллалу, жидкость слить
100г (1 чашка0 тертого сыра Чеддер
2 яйца
0.5 чайной ложки тертого мускатного ореха
соль и свежепомолотый черный перец
2 столовые ложки свежих хлкбных крошек

Разогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом огнеупорную форму. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок и жарьте 10 минут до мягкости. Положите листья каллалу и готовьте, пока не испарится жидкость. Дайте остыть. Отложите 2 столовые ложки тертого сыра, а оставшуюся часть смешайте в миске с яйцами, мускатным орехом, солью и перцем. Добавьте остывшие листья каллалу в яичную смесь и переложите в подготовленное блюдо. Сверху посыпьте хлебными крошками и оставшимся сыром. Запекайте 45 минут до золотистого цвета.