Тыква жареная со специями

6 порций

1 маленькая тыква
1 чайная ложка семян кориандра
2 чайные ложки ягод ямайского перца
2 маленьких высушенных чили
1 чайная ложка сухого тимьяна
соль
0.5 чайной ложки черного перца горошком
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка растительного масла

Разогрейте духовку до 200С. Разрежьте тыкву пополам и удалите семечки. Не чистите кожицу. Разрежьте каждую половинку тыквы на дольки толщиной 2.5см. В керамической или фарфоровой ступке пестиком разомните семена кориандра, ягоды ямайского перца, чили, тимьян, соль, черный перец и чеснок. У Вас должна получиться однородная смесь.

Выложите кусочки тыквы на противень. Смешайте специи с растительным маслом и получившейся смесью смажьте куски тыквы со всех сторон. Жарьте в духовке 30 минут, пока тыква не станет мягкой и приобретет золотисто-коричневый цвет.

Примечание: вместо тыквы можно использовать серый калифорнийский орех.