На главную --> Северная Америка --> Карибская кухня --> Тыква жареная со специями

Тыква жареная со специями

6 порций 1 маленькая тыква 1 чайная ложка семян кориандра 2 чайные ложки ягод ямайского перца 2 маленьких высушенных чили 1 чайная ложка сухого тимьяна соль 0.5 чайной ложки черного перца горошком 1 зубчик чеснока 1 столовая ложка растительного масла



Разогрейте духовку до 200С. Разрежьте тыкву пополам и удалите семечки. Не чистите кожицу. Разрежьте каждую половинку тыквы на дольки толщиной 2.5см. В керамической или фарфоровой ступке пестиком разомните семена кориандра, ягоды ямайского перца, чили, тимьян, соль, черный перец и чеснок. У Вас должна получиться однородная смесь.

Выложите кусочки тыквы на противень. Смешайте специи с растительным маслом и получившейся смесью смажьте куски тыквы со всех сторон. Жарьте в духовке 30 минут, пока тыква не станет мягкой и приобретет золотисто-коричневый цвет.

Примечание: вместо тыквы можно использовать серый калифорнийский орех.