Шашлычки из креветок и сальса из манго

4 порции

1 свежий красный чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
1/2 чайной ложки паприки
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1 зубчик чеснока, измельченный
сок половины лайма
2 столовые ложки растительного масла
20 крупных сырых креветок в панцире, удалить головы и очистить от внутренностей
Сальса из манго:
1 манго, очищенное и нарезанный кубиками
1/2 маленькой красной луковицы, мелко нарезанной
1 свежий красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
3 столовые ложки измельченной свежей зелени кориандра
тертая цедра и сок 1 лайма
соль и свежепомолотый черный перец

Чтобы приготовить сальсу, в миске смешайте манго, красный лук, кориандр, цедру и сок лайма и соль. Дайте настояться.

В миске, смешайте чили, паприку, кориандр, чеснок, сок лайма, растительное масло и приправы. Выложите креветки на блюдо и полейте получившимся соусом. Тщательно перемешайте и поставьте в прохладное место на 30 минут. Разогрейте гриль. Маринованные креветки необходимо нанизать на шампуры, а затем пожарить на гриле. Во время жарки поливайте креветки оставшимся маринадом и часто переворачивайте . Общее время жарки составляет 6-8 минут, когда креветки станут розового цвета. Готовые шашлычки подавайте с сальсой из манго.