Копченный цепленок в кокосовом молоке
Приготовление: 30 минутИнгредиенты: 1 копченый цыпленок, копченое сало, 1 кг. острых огурцов, 2 помидора, 1 банка концентрированных томатов, 1 бутылка кокосового молока, лук, чеснок, пучок душистых трав, растительное масло.
Приготовление: Очистите огурцы от кожуры, разрежьте их надвое и удалите семена, слегка сжав. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла тонко нарезанный лук, свежие помидоры, приправу и сало, добавив концентрированных томатов. Добавьте огурцы, перемешайте и закройте крышкой, оставив на слабом огне на 15 мин., затем добавьте кусочки копченого цыпленка . Закройте крышкой и оставьте на 5 мин. Когда блюдо приготовится, залейте кокосовым молоком. Подавать с рисом или couac (куак).